Gastronomía
La oferta gastronómica permite descubrir los platos tradicionales de la
ciudad y la comarca, como la cocina de la caza y las setas o el típico
pastel conocido como Palaudina, así como una amplia gama de
restaurantes que satisfacen todos los gustos.
Jornades gastronòmiques de la caça i del bolet
Estas Jornadas nacieron hace 12 años para dar a conocer la cocina
tradicional y la nueva restauración de Terrassa, tanto a nuestros
ciudadanos como a los visitantes y turistas. El motivo de escoger como
elementos centrales la caza y la seta surgió de la marcada tradición de
recogida de setas y de caza que ha tenido siempre Terrassa, gracias a
su proximidad al parque natural de Sant Llorenç del Munt i l'Obac.
El Ayuntamiento, desde el primer momento, ha apoyado al Gremi
d'Hostaleria en la organización de estas jornadas con el objetivo común
de prestigiar la gastronomía de Terrassa y enriquecer la oferta
turística de nuestra ciudad. Terrassa ha apostado en los últimos años
por diseñar una estrategia de promoción turística basada en nuestro
patrimonio industrial y modernista, en los valores del paisaje y el
entorno natural, y también en la vitalidad cultural de la ciudad y su
oferta de ocio en diversos campos. La gastronomía es un elemento clave
en este proyecto. Estas jornadas se celebran en el mes de noviembre y
son organizadas por el Gremi d'Hostaleria de Terrassa i
Comarca.
Tardor de caça i bolets en Terrassa
El mes de octubre se presentó la campaña "Tardor de caça i bolets a
Terrassa", con la que se pretende acercar a los ciudadanos y a los
visitantes al mundo de las setas y a la gastronomía típica del otoño.
La "Tardor de caça i bolets" agrupa por primera vez todas las
actividades relacionadas con la caza y las setas que se estaban
realizando en los últimos años en la ciudad, como por ejemplo la
Setmana del Bolet y las Jornades
gastronòmiques de la caça i el bolet. Además, se incorporan novedades
para promocionar esta campaña fuera de la ciudad. En 2009, esta campaña
tuvo lugar del 30 de octubre al 22 de noviembre.
Productos gastronómicos
- "Palaudina": desde el año 1996 Terrassa cuenta con una tarta representativo de la ciudad: la Palaudina. Es una tarta en forma de cilindro, que identifica la Torre del Palau, uno de los símbolos de la ciudad. Está elaborada con almendras, avellanas, huevos, azúcar, chocolate y aroma de ratafía. Pastel creado a partir de una iniciativa del Gremi de Pastissers de Terrassa.
- "Botifarra Terregada de Terrassa": producida en Terrassa, resulta una butifarra cocida muy diferente a las otras. Elaborada con menudos de cerdo, cebolla, tomate, ajo, almendra, vino rancio, sal y pimienta negra. Es un embutido totalmente natural, sin ningún aditivo. Se puede comer fría como embutido, en ensaladas, bocadillos o con pan con tomate, o pasada por la sartén con aceite de oliva virgen extra, y servida sobre pan tostado y una puntita de ajoaceite, o acompañando unas judías del Ganxet… Se podrá encontrar en los mercados municipales y en las tiendas especializadas. Los promotores de este proyecto gastronómico son: Artur Martínez, chef del restaurante Capritx, y Xavier Casanovas, maestro tocinero, de Casanovas Selecció.
Tel. 93 739 70 00 | Tel. información: 010 / 93 739 70 60